Kue putri salju ialah sejenis kue kering yang bentuknya bulan sabit dan pada bagian atasnya diselimuti menggunakan gula halus. Kue putri salju diolah dari adonan tepung terigu, tepung maizena, mentega serta kuning telur yang dipanggang pada dalam oven hingga matang dan pada atasnya diselimuti gunakan gula halus.
Resep Putri Salju
1. Putri Salju Kacang Mete
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- Mentega atau butter 250 gram
- 200 gram kacang mede yang sudah dikupas dengan alat pengupas mete lalu dipanggang dan haluskan
- Gula halus 100 gram
Bahan Taburan
- 150 gram gula bubuk
- Vanili bubuk 1/2 sdt
- Secukupnya gula donat
Cara Membuat
- Pertama kocok mentega dan juga gula halus gunakan mixer sampai lembut.
- Jika sudah matikan mixer, masukkan kacang mete serta tepung terigu, lalu aduk merata gunakan spatula.
- Adonan dibulatkan, simpan pada dalam kulkas sekitar kurang lebih setengah jam, lalu bentuk bulan sabit atau sesuai selera.
- Susun putri salju pada dalam loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi oleh kertas roti. Panggang putri salju pada dalam oven selama kurang lebih 20 menit.
- Gulingkan putri salju di gula bubuk biasa yang dicampur sama vanili. Sesudah dibalut merata, gulingkan pada gula donat.Jika ingin dikemas bisa dengan alat hand sealer.
2. Kue Putri Salju Keju
Bahan-Bahan
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- Butter 300 gram atau bisa blue band cake dan cookies
- 150 gram keju cheddar parut
- Gula halus 120 gram
- 100 gram tepung maizena
- Susu bubuk 40 gram
- 3 butir kuning telur
Bahan Taburan
- Secukupnya gula donat
Cara Membuat
- Pertama kocok mentega, gula halus, serta kuning telur sama mixer berkecepatan rendah sekitar kurang lebih 2 menit.
- Mixer dimatikan, lalu tambahkan keju parut dan aduk merata.
- Campurkan terigu, tepung maizena, juga susu bubuk. Aduk merata gunakan spatula hingga adonan cukup dapat diuleni.
- Cetak adonan sesuai dengan selera, lalu susun pada loyang yang telah diolesi margarin ataupun dialasi dengan kertas roti.
- Panggang putri salju gunakan suhu 150 derajat Celcius sampai matang, kurang lebih 20 menit.
- Putri salju digulingkan pada gula donat secukupnya. Sesudah dingin masukkan pada dalam toples.
3. Kue Putri Salju Kacang
Bahan-Bahan
- Tepung terigu protein sedang 400 gram
- 300 gram butter
- Kacang tanah 150 gram disangrai dan dihaluskan
- 120 gram gula halus
- Tepung maizena 100 gram
- 40 gram susu bubuk
- Kuning telur 3 butir
Bahan Taburan
- Secukupnya gula donat
Cara Membuat
- Mentega, gula halus, dan kuning telur dikocok dengan mixer berkecepatan rendah sekitar kurang lebih 2 menit.
- Mixer dimixer, tambahkan campuran terigu, tepung maizena, serta susu bubuk. Sesudah diaduk merata tambahkan kacang. Aduk merata gunakan spatula hingga adonan cukup dapat diuleni.
- Cetak adonan sesuai dengan selera, lalu susun pada loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas roti.
- Panggang putri salju yang suhu 150 derajat Celcius sampai matang, sekitar kurang lebih 20 menit.
- Gulingkan putri salju dengan gula donat secukupnya. Sesudah dingin tambahkan pada dalam toples.
Demikian beberapa cara membuat kue putri salju yang istimewa gunakan kacang mede. Selain bisa berbentuk bulan sabit, Anda juga dapat potong adonan dengan cookie cutter.Selamat mencoba.