Cara Bikin Bakso Bakar yang Enak dan Mantap Abis

Bakso adalah makanan yang sangat digemari banyak orang, selain dibuat menjadi bakso kuah ternyata bakso bisa dibuat menjadi bakso bakar. Cara bikin bakso bakar juga cukup mudah.

Bakso Bakar

Bakso bakar adalah salah satu hidangan yang dibuat dengan bahan dasar bakso yang diproses dengan cara dibakar dan kemudian ditusuk memakai tusuk sate sebelum akhirnya diberi bumbu. Bakso bakar tersebut berasal dari kota Malang. Bakso yang digunakan bisa kalian buat sendiri dari daging yang digiling dahulu menggunakan mesin gilingan daging, lalu dicetak bisa secara manual atau dengan mesin pembuat bakso.

Cara Bikin Bakso Bakar

1. Bakso Bakar Madu

Bahan-bahan:

  • Bakso 500 gram 
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu Perendam (aduk rata) :

  • Bawang putih parut 3 siung 
  • Madu 2 sdm 
  • Saus sambal 3 sdm 
  • Saus tomat 4 sdm 
  • Kecap manis 2 sdm 
  • Cabai bubuk1 sdt 
  • Lada bubuk 1/2 sdt 

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama aduk semua rata bahan perendam, lalu masukkan baksonya dan diamkan 10 sampai 15 menit.
  2. Lalu ambil tusuk sate dan tusuk bakso, tiap tusuk terdiri dari 3 butir bakso.
  3. Kemudian panaskan teflon atau grill pan, kemudian olesi mentega dan panggang baksonya sambil sesekali anda mengolesi dengan sisa bumbu perendam hingga berkaramel.

2. Bakso Bakar Saus Tiram

Bahan-bahan :

  • Bakso sapi 24 buah 
  • Saus tiram 2 sdm 
  • Bawang bombai 1/4 buah, cincang halus
  • Bawang putih 3 siung, cincang halus
  • Saus sambal 3 sdm 
  • Kecap inggris 1 sdm 
  • Kecap manis 1 sdm 
  • Air 100 ml 
  • Lada hitam 1/2 sdt 
  • Cabai bubuk 1 sdt 
  • Gula dan garam secukupnya
  • 2 sdm mentega untuk menumis
  • Tusuk sate 8 buah 

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama tusuk bakso sapi lalu pada setiap satu tusuk terdiri dari 3 buah bakso.
  2. Kemudian siapkan teflon dan olesi dengan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan bahan lalu aduk sampai rata, kemudian biarkan sampai mengental dan cicipi rasanya.
  3. Selanjutnya ambil bakso yang sudah ditusuk lalu olesi dengan bumbu yang sudah ditumis, olesi hingga merata.
  4. Kemudian panaskan panggangan, ambil bakso bakar yang sudah diolesi bumbu, bakar hingga aromanya bakaran keluar.
  5. Jika sudah matang sajikan bersama dengan sisa bumbu tumis.

3. Bakso Bakar Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

  • Bakso sapi siap guna kualitas super 50 butir
  • Kacang tanah 250 gr, goreng lalu haluskan
  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih kating 5 siung
  • Cabai merah keriting 10 buah
  • Kemiri 4 butir
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Jeruk limau 2 buah ukuran sangat besar
  • Gula merah
  • Kecap sesuai selera
  • Air
  • Garam secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Mentega secukupnya

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah. Kemudian tumis bersama dengan daun jeruk sampai layu dan tercium wangi.
  2. Selanjutnya masukkan kacang goreng yang sudah dihaluskan, dan aduk aduk merata kemudian tambah dengan air, gula merah, garam, dan penyedap. Lalu masak sampai bumbunya matang, mengental dan keluar minyak. Beri tambahan kecap lalu aduk sampai rata.
  3. Matikan api dan masukkan air perasan jeruk limau lalu diaduk kembali.
  4. Kemudian cuci bakso lalu kerat kerat. Ambil tusukan dan tusuk bakso per tusuk bisa 3 biji. 
  5. Kemudian olesi bakso dengan mentega dan panggang bakso sampai kematangan yang diinginkan.
  6. Lalu olesi bakso menggunakan bumbu kacang, bakar kembali sebentar saja jangan sampai hangus.
  7. Saatnya disajikan, lumuri bakso dengan bumbu kacang, bisa dibeli kecap manis, bawang goreng dan perasan jeruk nipis.
     

Demikian cara bikin bakso bakar yang bisa jadi makanan untuk kumpul keluarga atau bisa dijadikan lauk juga. Semoga bermanfaat.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *